数種類のしょうゆをブレンドし、鹿児島産の削り節やイワシなどと一緒に約9時間煮込んだ自慢のスープです。尾道ラーメンの特徴である豚の背脂がコクに深みを与え、毎日でも飲めるバランスの良さが特徴です。

現地の尾道ラーメンの有名店でも使用されている「井上製麺所」の麺を当店でも使用しております。細平打ちの麺で、スープとの相性はもちろんのこと、のびにくいのが最大の特徴。最後まで歯切れよく食べれる絶品麺です。

チャーシューは、スープの背脂とのバランスを考え、もも肉を使用。数種類のしょうゆ・みりんで、長時間煮込み、噛むたびに豚肉の美味しさが溢れます。九条ネギは農家から直接仕入れており、鮮度の良さが自慢。ネギは入れ放題でご提供！